Diabete di tipo 1: va bene contare i carboidrati, ma non limitiamoci a questo.

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Diabete di tipo 1: va bene contare i carboidrati, ma non limitiamoci a questo.

Scritto da Cassanelli Lino

Giovedì 27 Maggio 2010 20:51

Tenere sotto controllo i carboidrati può aiutare le persone con il diabete di tipo 1 a controllare la loro glicemia. Ma devono anche essere attenti a non contare solo sui carboidrati, dicono i ricercatori. Il counseling nutrizionale per bambini e ragazzi con diabete di tipo 1 raccomanda spesso di contare i carboidrati. Dal calcolo in grammi di un pasto o uno spuntino, i diabetici possono stare attenti ai livelli di zucchero nel sangue ed adeguare le loro dosi di insulina in modo appropriato.

Ma nel nuovo studio, pubblicato sulla rivista Diabetes Care, i ricercatori hanno scoperto che a volte si pone troppa enfasi sulla quantità di carboidrati a scapito della qualità della dieta. Nelle interviste di 35 persone tra gli 8 e i 21 anni, e dei loro genitori, i ricercatori hanno scoperto che alcuni preferivano alimenti confezionati trasformati a tutti gli altri alimenti, come frutta, cereali integrali e legumi, perché il contenuto di carboidrati era scritto sulle etichette dei prodotti, mentre sui cibi naturali non c'è.

Inoltre, alcuni genitori limitavano l'assunzione di scelte salutari come frutta e cereali integrali nei figli a causa del loro tenore di carboidrati. Il conteggio dei carboidrati rimane uno strumento "importante" per regolare le dosi di insulina, spiegano i dottori Lori M.B. Laffel e Sanjeev N. Mehta, due dei ricercatori dello studio,tuttavia, l'alimentazione sana coinvolge più dei carboidrati.Una "sana" dieta, hanno aggiunto, è quella che ha un moderato apporto calorico e comprende abbastanza proteine, grassi insaturi "buoni", carboidrati e salutari vitamine e minerali, tra gli altri nutrienti. Laffel e Mehta hanno detto che è importante per le famiglie con bambini affetti da diabete incontrare un nutrizionista al momento della diagnosi e quindi circa una volta all'anno, per ottenere una consulenza specifica su una sana alimentazione.Quando si tratta di conteggio dei carboidrati, hanno detto, ci sono modi per calcolare facilmente ciò che è contenuto in prodotti freschi ed altri cibi integrali. Avere una bilancia da cucina per pesare la frutta e altri alimenti insieme è anche una buona idea, hanno concluso i ricercatori.

[Fonte: Yahoo]