Associazione Giovani Diabetici di Modena

Chi soffre di entrambe le patologie deve mangiare senza zuccheri e senza glutine. E il problema è in aumento.L'identikit del paziente-tipo è una donna, giovane, con il diabete di tipo I, che dopo qualche tempo scopre di essere anche celiaca: l'associazione fra le due malattie è sempre più frequente, stando ai dati diffusi di recente a Bologna durante un convegno sul tema. Tanto che gli esperti consigliano ai diabetici di tipo I di fare il test per l'intolleranza al glutine una volta all'anno, così da scoprire tempestivamente se si è sviluppata anche la celiachia. Restano poi, però, le difficoltà in tavola: un'alimentazione senza zuccheri e senza glutine diventa per molti un vero percorso a ostacoli.

Nell'estate del 1921 i medici Frederick Banting canadese ed Herbert Best americano annunciano di aver finalmente scoperto il meccanismo ed il rimedio di una diffusissima malattia, il diabete, fino ad allora estremamente invalidante. Banting e Best scoprono in pratica l'effetto dell'insulina nel controllo degli zuccheri nel sangue.